Rainers

Kleiner Urlaub zwischendurch



Weihnachtsmenü

 

Suppen

Tomaten-Cappuccino mit Rucola-Schaum

Gänsesüppchen mit feinen Nudeln und Gemüse Julienne

 

Hauptsachen

 

„Gänsebraten“    

      mit Apfel-Zimt Rotkraut oder Rosenkohl und halbseidenen Kartoffelklößen

 

„Gambas und Flusskrebse auf schmalen Bandnudeln “

feine Krustentiersoße, Cherrytomaten, Cognac, Sahne, Wermuth

 

„Glacierte Kalbshaxe“

    Port-Madeira Jus, frisches Gemüse, Semmelknödel

 

„Spinatknödel mit Kartoffelragout“   

 mit frischem Blattspinat, Knoblauch, Kartoffeln, Gouda, Creme fraich

 

Dessert

Zimt-Pannacotta mit Apfelragout

Lebkuchen-Mousse mit Blutorangen-Marmelade

 

36,00