Rainers

Kleiner Urlaub zwischendurch

Speisenkarte 

    

 

„Rainers Fischsuppe“

Dorsch, Lachs, Garnelen, Muscheln, Fenchel,                                                                                    Sahne, Weißwein, Wermut

5,20

 

 

„Kürbis-Suppe“

Hokaido-Kürbis, Hähnchenbrühe, Sahne, Kartoffeln, Mango,                                                         Papaya, Mandarinen, Chili, Ingwer, Knoblauch

5,20

 

 

„Carpaccio“

Rinderfilet, Rucola, Pinienkerne, Parmesanhobel, Cognac, Trüffelöl, Trüffel

12,90

 

 

„Frischer Salat“

Salatmix, Dressing, Gurke, Tomate, Paprika, Oliven, Kürbiskerne

8,90

 

„mit Lachsfilet “

 Rosa gebratenes Lachsfilet, knusprige Brot-Chips, Honig-Senf Dressing

 Lollo rosso, Lollo bianco, Gurke, Eichblatt-Salat Cherry-Tomaten,

Paprika, Radieschen, Rauke

15,90

 

„mit Kaninchenleber “

 Gebratene Kaninchenleber, knusprige Brot-Chips, Honig-Senf Dressing,

Balsamico-Dressing, gebratene Äpfel, gebratene Zwiebeln,

 Lollo rosso, Lollo bianco, Gurke, Eichblatt-Salat Cherry-Tomaten,

Paprika, Radieschen

12,90

 

„Ofenkartoffel mit Kräuter-Creme fraiche

Creme fraich, frische Kräuter, frische Salate

 8,90

 

„Ragout fin“

Kalbsnuss, Hähnchenbrust, Champignons, Weißwein,                                                                    Sahne, Gouda, Salatbukett, Zitrone

8,50 ½ Portion 5,50

 


„Kaninchenleber“

Balsamico-Röstzwiebeln, Apfelspalten, Kartoffelstampf

12,90

 

„Spinatknödel mit Kartoffelragout“                                                                                                                                                Mischbrot, Eier, frischer Blattspinat, Knoblauch,  Zwiebeln, Kartoffeln, Gouda,  Creme fraich, Sahne, Wein,          kleiner frischerSalat                                                                                                                           12,90

„Pannfisch“

Lachs-, Kabeljau- und Heilbuttfilets gebraten, Dijon-Senfsoße, Bratkartoffeln

15,90

 

„Glacierte Kalbshaxe“                                                                                                                                                       Port-Madeira Jus, frisches Gemüse, Semmelknödel                                                                                           19,90

„marinierter Lammrücken“

Tomaten-Salsa, frische Kräuter, Kräuterbutter,  Kartoffelmuffin

21,90

 

„Schweinemedaillons“

frische Champignons natur oder mit Rahm und Pommes frites

15,90

 

„Lachsfilet“

auf Tagliatelle und Limetten-Thymian-Sahne

16,90

 

„Gänsebraten“

mit Apfel-Zimt Rotkraut oder Rosenkohl, halbseidene Klöße

19,90

 

„Steak-Roulade“

US-Flank Steak, gefüllt mit Zucchini, Paprika, Rosmarin, Senf, Petersilie

 Chili-Mayonnaise oder Tatarensoße, Pommes frites oder Wedges

19,90

 

„Spaghetti mit Gambas und Seeteufel“

 frische Spaghetti, Gambas, Seeteufelmedaillon, Hummersoße,

 Fenchel, Orangenfilets, Cherrytomaten

21,90

 

„Gegrilltes Rumpsteak“

Argentinisches Rumpsteak, Kräuterbutter, Ofenkartoffel, Sour cream

200 g    23,90

250 g    27,90